地産地消！　「朝ごはんフェスティバルⓇ 2016」で朝ごはんN0.1が決定！

日本一を決定する朝ごはんのフェス！

地域地域によって違う大自然。アウトドアを心底満喫すると、とたんにお腹が減ってきます。もちろん旅先での食って、楽しみのひとつでもありますよね。

旅行予約サービス「楽天トラベル」 ( http://travel.rakuten.co.jp/ )は、全国の宿泊施設が提供する朝ごはんの日本一を決定する「朝ごはんフェスティバルⓇ 2016」のファイナルステージ（ http://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta ）を11月30日（水）に開催しました。そして、朝ごはんN0.1が決定！

 

ファイナルステージには合計12の朝ごはん！

「朝ごはんフェスティバルⓇ 2016」ファイナルステージは、に学校法人服部学園　服部栄養専門学校にて開催。出品されたのは、エントリーされた約1,500の朝ごはんのうち、第1ステージ（一般ユーザーによるウェブ投票と、楽天トラベルに寄せられた過去の宿泊者の「食事」に関する口コミ評価により審査）と、第2ステージ（一般来場者約500人、料理研究家・浜内千波氏、朝ごはんインスタグラマー・山崎佳さんら特別審査員の試食・投票）を勝ち抜いた6品と、ファイナルステージ用に加えられた6品の計12品。

審査員がその12品を試食。「味（食味、食べやすさ）」、「表現力（美しさ、楽しさ、バランス、色合い）」、「独創性（創意工夫）」、「朝ごはんらしさ（栄養バランスなど、目覚めた身体への配慮）」、「おもてなし（シェフや宿泊施設の思い）」といったポイントを審査し各賞を決定しました。

第３位は「岡山のブランド牛『千屋牛』の熟成フィレカツサンド」

「湯原温泉名産　青大豆豆乳ポタージュ」岡山県　湯原温泉　我無らん

準優勝は「真鯛潮茶漬」

「ニガウリと豚耳のソテツ味噌炒め」鹿児島県　城山観光ホテル

準優勝の城山観光ホテル（鹿児島県）は、新鮮な真鯛の刺身に、そのカマや中落ちをベースにした潮仕立ての出汁をかける茶漬けと、奄美大島の名産ソテツ味噌を使ったゴーヤと豚耳の炒め物を出品。「潮は透き通っていて、いい取り方をしている。大したもんや！味噌炒めも心に残る味でした」と、審査員の神田川俊郎さんも絶賛。

優勝は「山形牛の旨味がたっぷり染み出た具だくさんの芋煮汁」

「磯の香　吟醸茶漬け　～山形の恵みを添えて～」山形県 温海温泉 萬国屋
優勝した「温海温泉　萬国屋」（山形県）は、山形牛を主役に隠し味として砂糖を入れた甘めの芋煮汁と、山形米「つや姫」から造られた日本酒を出汁に使った茶漬けという、地元の食文化を前面に打ち出した2品で日本一を勝ち取りました。審査員の坂井宏行さんは、「芋煮はまさに地産地消の味で、山形牛は食感が美味。お茶漬もお酒の旨味だけ感じられておいしく食べられました」と高く評価。また地域ならではの歴史・文化・資源を大いに活用した朝ごはんに贈られる「地産地消de朝ごはん賞」も同時受賞しました。