上からも下からもチーズに溺れた5センチのミニバーガー“スライダー”がオシャレで美味しい
アウトドアでもおなじみの鋳鉄スキレットグリルパンにハンバーガから溶け出したチーズがたっぷりの「スライダー」。
株式会社Globridgeが運営する、オーガニックワインと鴨料理を中心とした料理を提供する『肉バル カモショッタネギ』新橋店では、可愛らしいフォルムの「チーズに溺れた2種のスライダー」を2017年9月12日（火）～同年10月末までご提供。
海外で人気のミニサイズのハンバーガー「スライダー」。
『肉バル カモショッタネギ』では、ワインと一緒に楽しめるよう、工夫を凝らしたスライダーをご提供しています。
ナイフとフォークでいただく 「チーズに溺れた2種のスライダー」
テーマは、スライダー×チーズ×ワイン。
ナイフとフォークでいただく「チーズに溺れた2種のスライダー」は税抜き1,999円となっています。
※要予約 ※1日3皿限定
2種のスライダーの内訳は、「フォアグラ＆鴨スライダー」と「アボカド＆ローストビーフスライダー」。
2種類のスライダーをスキレットグリルパンに乗せて、3種のチーズソースをたっぷりと流しこんであります。
3種のチーズ（ゴーダチーズ・モッツアレラ・グラナパダーノ）を白ワインと合わせたチーズソースは、チーズフォンデュのようにいただけるそう。
さらに、スイスの代表的なハードチーズであるグリエールチーズを、お客様から「STOP」の声があるまで「スライダー」の上へかけてくれます。
「スライダー」にチーズを絡めたり、ワインのおつまみにそのままチーズをいただくなど、さまざまな召し上がり方で楽しめます。
フォアグラ＆鴨スライダー
埼玉県産、武州鴨のパティとハンガリー産のフォアグラに、特製鴨肉のミートソースをサンドした、贅沢なスライダー。
店内で挽いた鴨肉をご注文いただいてから成形し焼き上げるパティ。粗めに挽いたパティは弾力があり、鴨肉本来の旨味をお楽しみいただけます。
アボカド＆ローストビーフスライダー
牛ローストビーフとアボカドをサンドした定番の組合せ。
赤身肉の上品なローストビーフと、女性が大好きなアボカドは間違いない美味しさ。
かかせないのがオーガニックワイン
余計な成分をできるだけ含まず、昔ながらの自然に近い製法でつくられた「オーガニックワイン」。
香料や着色料、合成酵素などの添加物を一切使用していないため、心地よい飲み口で翌日に残らない、体に優しいワインと言われています。
「チーズに溺れた2種のスライダー」に合わせた、赤ワイン「コッリ ロマニョーリ サンジョヴェーゼ メルロー」（グラス 619円（税抜）、ボトル 3,599円（税抜））や、チーズとの相性の良い白ワイン「フィンカ エンゲラ ヴェルディル」（ボトルのみ4,099円（税抜））とのペアリングがオススメです。
“スライダー×チーズ×オーガニックワイン“のマリアージュをお楽しみください。
※オーガニックワインは仕入れ状況により提供可能な銘柄が異なる場合があります。
西洋の串料理「ブロシェット」とスキレット料理「グリル」もオススメ！
「美」と「健康」をテーマにした“ヘルシー肉バル” 『肉バル カモショッタネギ』では、別名“Beauty Meat（ビューティー ミート）”と呼ばれる「鴨肉」をメインに、脂身の少ない赤身肉を使用。
肉料理をよりヘルシーに召し上れるよう、旬の野菜をシーズンに合わせてご提供しています。
そこで登場するのが、「ブロシェット」。
「ブロシェット」は、金属の串に肉と野菜を刺した西洋の串焼料理です。
焼き上げる際に余計な脂が落ちるため、ヘルシーかつシンプルに素材の味を楽しめます。
スキレット料理「グリル」は、アウトドアでも使用されている鉄製のフランパンを用いた料理です。
熱伝導がよいスキレットは、温度がじっくり均等に伝わるため、お肉がジューシーに仕上がります。おすすめは、「ブロシェット 5種盛り合わせ」2,499円（税抜）、プチ贅沢な「鴨フォアグラ」899円（税抜）、「グリルの盛り合わせ」3,599円（税抜）です。
ビタミンＢ群や鉄分を多く含むことから、美容効果の高いと言われている鴨肉。
特に、ビタミンB２は代謝を促進し成長を促す作用があることから、アンチエイジングの効果があると言われています。
カウンターでは1名様から、最大24名様まで気軽に利用できる店内。
様々なシーンで活用できそうです。
ぜひ『肉バル カモショッタネギ』で、鴨料理とオーガニックワインをお楽しみください。
店舗概要
肉バル カモショッタネギ 新橋店
■所在地 東京都港区新橋4-18-4 村上ビル 1F
■電話番号 03-6721-5105
■営業時間 日～木 17:00～23:00、金・土・祝前日 17:00～24:00
■定休日 年中無休（年末年始を除く）
■席数 24席（カウンター6席、テーブル18席）
■URL https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13150045/
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